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小餐桌大文明——西藏拉薩“文明餐桌”引領新“食”尚
發表時間:2020-09-16來源:新華社

  新華社拉薩9月16日電(記者唐弢、侯捷)“張貼文明用餐行動標語;建議企業在菜單上標明菜品分量;積極推行公筷公勺制……”為提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚,西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會近日發出“堅決制止餐飲浪費行為”倡議書。記者走訪了解到,許多餐飲企業第一時間響應倡議,采取有效措施,將制止餐飲浪費行為作為餐飲業常態化工作,力戒“舌尖剩宴”。

  在拉薩萬達廣場,記者看到,“文明用餐、節儉惜?!薄斑m度點餐、拒絕浪費”……在商場電梯間、走廊過道上,類似的“文明餐桌”提示語隨處可見。到了飯點,不少市民來此就餐?!安蛷d的餐桌上都有‘節約糧食’的宣傳標語,提醒我們不要浪費,特別是火鍋店里還有專人提醒,所以我們都是適量點餐?!笔忻耨R仲民說,“即便有時候吃不完,我們也會打包帶走,給孩子灌輸節約糧食的觀念?!?/p>

  除了消費者的自覺外,餐飲店也新招頻出,引導文明用餐?!皬?月起我們對內部員工開展了‘光盤行動’主題宣教活動,旨在倡導‘文明餐桌’行為,提倡文明用餐的良好風氣?!崩_一家川菜館經理趙興成說。為了落實好這項活動,該店專門制定了“光盤行動”實施方案,并加強管理,抽調人員現場監督。

  “節約糧食、杜絕浪費,員工首先要從自己做起。不浪費不僅是一種文明行為,也是對別人勞動成果的尊重?!壁w興成告訴記者,餐廳對店內的點餐人員專門進行了培訓,要求他們根據顧客人數及其需求,合理提供餐食搭配?!巴ǔG闆r下,如果是8位客人就建議點7個熱菜,服務員會提醒并引導客人不多點,不浪費。我們還在店內醒目位置張貼了‘提倡剩餐打包’的標志,顧客就餐完畢如果還有剩餐,我們便免費提供打包服務?!壁w興成說。

  據了解,今年以來,拉薩在全市范圍內大力開展“文明餐桌”行動。目前,拉薩市各類餐飲服務單位“文明餐桌”自主實施率已達75%,群眾知曉率已達80%以上。西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會會長褚立群表示,今后,拉薩各家餐飲企業要將制止餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程,同時將文明用餐的理念融入消費者的日常生活中。

責任編輯:王 鈺
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